Книжный фанат

Мир специй. Справочник

Мир специй. СправочникСПЕЦИИ - Различные части растений, добавляемые в небольшом количестве в пищу для придания ей специфического вкуса и аромата: семена (горчица, мускатный орех и др.), плоды (перец, тмин и т. п.), цветы (напр., гвоздика), листья (лавровый лист и др.), кора (корица) и корнеплоды (хрен, петрушка и т. п.).
Повышают сохранность пищи, стимулируют пищеварение.

СОДЕРЖАНИЕ:

ИСТОРИЯ СПЕЦИЙ
Обзор пряностей по месту их происхождения
Гвоздика: нашедшая вторую родину
Кухня афродиты - перец
Пряности, специи и их история

ОПИСАНИЕ СПЕЦИЙ
Ажгон
Анис
Асафетида
Базилик
Барбарис
Ваниль
Гвоздика
Горчица
Дyшица (Орегано)
Имбиpь
Иссоп
Каpдамон
Кеpвель
Кориандр (Кинза)
Куркума
Лyк
Любисток
Майоран
Мак Малагетта
Мелисса
Можжевельник
Мускатный орех
Мята перечная
Перец
Петpyшка
Розмаpин
Сельдеpей
Тимьян
Тмин
Укpоп
Фенхель
Чеснок
Шамбала
Шафpан
Эстpагон
Прочие специи
ТРАДИЦИОННЫЕ НАЦИОНАЛЬНЫЕ СМЕСИ
Арабские смеси
Восточные соусы
Европейские смеси
Индийские смеси
Индонезийские смеси
Китайские смеси
Корейские соусы
Смеси пряностей балканских стран
Смеси пряностей народов Закавказья
Тайские пряные смеси
Юговосточная и Восточная Азия. Смеси прянностей
Японские смеси
ВЫРАЩИВАНИЕ, ХРАНЕНИЕ, УПОТРЕБЛЕНИЕ СПЕЦИЙ
Вкус и аромат
Выращивание специй
Где взять? Что с ними потом делать? Как это есть?
Использование пряностей
Как правильно подобрать пряные букеты?
Наука употребления пряностей
Нормы расхода специй
Покупка пряностей и хранение
Правила употребления пряностей
Приправы и пряности в любовных зельях
Применение специй
Пряные травы и сфера их использования
Сочетание специй и пряностей с продуктами
Что такое специи и пряности?

СПЕЦИИ И МЕДИЦИНА
Базилик не даст вам болеть!
Влияние специй на характер человека
Глютамат натрия: зачем и почему?
Еда как лекарство
Лечебное применение некоторых специй
Лечебное применение специй - 2
Лук - против виагры!
Можжевельник и его удивительные лечебные свойства
Свойства специй
Сенсация: жгучий перец - король здоровья!
Синдром китайского ресторана
Специи и здоровье
Супер-перец открыт в индии!
Тимьян - лекарство от всех болезней!
Целебное применение специй

Название: Мир специй. Справочник
Автор: коллектив
Издательство: AlexD
Жанр: Кулинария
Год: 2010
Страниц: 320
Язык: русский
Формат: chm
Размер файла: 1,06 Мб

Скачать Мир специй. Справочник:
Скачать с Letitbit.net
Скачать с Vip-file.com

Скачать "Мир специй. Справочник" можно по ссылкам:

abuse правообладателям

Другие новости по теме:

Мир пряностей и специй. Справочник для каждой семьи
Мир пряностей и специй. Справочник для каждой семьиНазвание: Мир пряностей и специй. Справочник для каждой семьи
Автор: Грищук Н.А.
Издательство: Ведананда
Год: 2010
Страниц: 193 (с цветными вкладками)
Формат: pdf
Размер: 37,46 мб
Качество: отличное
Язык: русский
Грищук Н. Мир пряностей и специй. Справочное пособие

Название: Мир пряностей и специй. Справочное пособие
Автор: Грищук Н.
Год: 2010
Издательство: Ведананда
Страниц: 193
Язык: русский
Формат: pdf
Расширение файла: RAR
Размер: 39,08 Мб


Грищук Н. Мир пряностей и специй. Справочное пособие. Эта книга является введением в мир пряностей и специй, и предлагает простую
Энциклопедия целительных специй. Имбирь, куркума, кориандр, корица, шафран и еще 100 исцеляющих специй

Название: Энциклопедия целительных специй. Имбирь, куркума, кориандр, корица, шафран и еще 100 исцеляющих специй
Автор: Карпухина Виктория
Издательство: АСТ
Серия: Академия здоровья и удачи
Год: 2014
Страниц: 130, ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2 / rar
Размер: 12,50 Mb

Большинство пряностей, которые мы используем на к
Справочник по Windows
Справочник по Windows

Справочник по параметрам командной строки (2005)
Справочник по стандартным программам Windows (2006)
Справочник по реестру Windows (новый вариант) (2007)
Специи и пряности
Специи и пряности
Название: Специи и пряности
Автор: Лавреноа Г.В. и др
Издание: Сталкер
Год: 2000
Страниц: 368
Формат:djvu
Размер: 4,17 мб
Язык: Русский

Аннотация: О лечебных растениях, входящих в состав специй и пряностей, о рациональном питании в домашних условиях, о специях и пряностях — обогатителях пищи,
Пряности и приправы
Пряности и приправы
Название: Пряности и приправы
Год: 2008
Страниц: 52
Формат: Djvu
Размер: 6,35 Мб

Когда тайное становится явным: правила использования специй. Тонкости мастерства: специи в супе, плове, маринадах и пирогах...
Евроремонт Справочник
Евроремонт Справочник Автор: коллектив
Название: Евроремонт Справочник
Издательство: Руссобит-М
Год: 2006
Формат: iso
Размер: 796,91 Мб

Все о евроремонте - достоверно, наглядно, в подробностях.
Справочник риелтора
Справочник риелтора
Автор:Батяев А.А., Дубровская И.А.
Название: Справочник риелтора
Издательство: Горячая линия бухгалтера
Год: 2008
Формат: rtf
Размер:2,1 mb
Справочник по делопроизводству
Справочник по делопроизводству
Автор Рогожин М.Ю.
Название Справочник по делопроизводству
Издательство Питер
Год 2005
Формат rtf
Размер 1,2 mb
Конденсаторы. Справочник
Конденсаторы. Справочник
Автор: Г.А.Горячева, Е.Р.Добромыслов
Название: Конденсаторы. Справочник
Издательство: Радио и связь
Год: 1984
Формат: Djvu
Размер: 1.40 MB
Справочник авиационного техника
 Справочник авиационного техника
Название: Справочник авиационного техника
Автор: коллектив авторов
Издательство: М.: Воениздат
Год: 1961
Страниц: 512
Формат: djvu/rar+3%
Размер: 3.4 mb

Диоды и тиристоры. Справочник
Диоды и тиристоры. Справочник
Автор: Под общей редакцией А.А.Чернышева
Название: Диоды и тиристоры. Справочник
Издательство: Радио и Связь
Год: 1980
Формат: Djvu
Размер: 4.17 MB
Низковольтные индикаторы. Справочник
Низковольтные индикаторы. Справочник
Автор: Б.Л.Лисицын
Название: Низковольтные индикаторы. Справочник
Издательство: Радио и Связь
Год: 1985
Формат: Djvu
Размер: 3.39 MB
С тобой. Кулинарный справочник №8 (август 2007)



Страниц 25
Размер 14,2 Мб
Формат Pdf
качество отличное
Справочник по проектированию электро-энергетических систем
Справочник по проектированию электро-энергетических систем

Название: Справочник по проектированию электро-энергетических систем
Издательство: Энергоатомиздат
Формат: djvu
Размер: 4,4 mb

Электро-энергетические системы, проектирование, история развития
Справочник инженера-строителя
Справочник инженера-строителя
Название: Справочник инженера-строителя
Издательство:"Феникс"
Год выпуска: 2006
Язык: Русский
Кол-во страниц: 216 стр.
Формат|Качество: djvu| хорошее
Размер файла: 10.43 M
Справочник по металлопрокату
 Справочник по металлопрокату
Название: Справочник по металлопрокату
Автор: Хорольский Д.Ю.
Издательство: Металлика
Год: 2003
Страниц: 244
Формат: DJVU
Размер: 11,8 Мб
Язык: русский





Справочник содержит сведения по металлопрокату, выпускаемому по ГОСТам, ДСТУ и зарубежным стандартам
Полевые транзисторы. Справочник
Полевые транзисторы. Справочник
Автор: Л.М.Гришина, В.В.Павлов
Название: Полевые транзисторы. Справочник
Издательство: Радио и Связь
Год: 1982
Формат: Djvu
Размер: 1.63 MB
Краткий справочник по вооруженным силам Германии.
Краткий справочник по вооруженным силам Германии.
Краткий справочник по вооруженным силам Германии.
НКО СССР 1941. djvu RAR 1,71 Мб
Справочник по Вермахту, подготовленный Генштабом РККА и подписанный в печать 29 августа 1941 г.
Трофеи и репарации ВМФ СССР. Справочник.
Трофеи и репарации ВМФ СССР. Справочник.
Автор:С.С.Бережной
Название: Трофеи и репарации ВМФ СССР. Справочник.
Издательство: Якутск
Год: 1994
Формат: PDF
Размер: 32,6 Мб
Справочник содержит информацию о кораблях и судах, включенных в состав ВМФ СССР, краткие исторические справки и тактико-технические элементы по каждому к